1. Du fromage de chèvre ou de brebis

Bien que les produits laitiers soient parfois jugés trop gras et difficiles à digérer, ils sont des sources importantes en calcium. C’est un minéral nécessaire dans la constitution et la solidité des os et des dents. Pour un foie qui ne fonctionne pas très bien, il serait difficile de stocker de la vitamine D, nécessaire à l’absorption du calcium. La carence en ce dernier entraine une fragilité osseuse. Ainsi, ingérer des produits laitiers est essentiel surtout chez les individus souffrant d’une maladie de foie.

2. Des noisettes

Le phosphore est nécessaire au foie pour se détoxifier. Ce sel minéral se retrouve en quantité non négligeable dans les noisettes et certaines noix comme celui du Brésil, de cajou ou de pécan. Il aide le foie à bien digérer les graisses absorbées et ainsi éviter son accumulation dans les cellules de l’organe. En absence de phosphore, il serait impossible pour le foie d’assimiler les graisses. Les oléagineux renferment une multitude d’antioxydants et des omégas 3 qui empêchent le vieillissement des cellules hépatiques.

3. De la viande blanche

L’un des éléments que le foie a besoin pour pouvoir fonctionner correctement, c’est le fer. Si ce dernier fait défaut, cela peut fragiliser le système immunitaire et entraine un dysfonctionnement des cellules du foie. À l’inverse, avec un excès de fer, la fabrication de la transferrine peut être entravée. Cette protéine synthétisée par le foie est responsable du transport de fer et participe dans la fabrication de l’hémoglobine des globules rouges. Mais quoi qu’il en soit, ni la surcharge ni la carence en fer n’est bonne pour l’organisme, car ceci favorise l’inflammation. Les aliments qui contiennent du fer sont la viande rouge (bœuf, agneau, chevreuil…) ou les abats (rognons de porc, foie de volaille…).

4. Des agrumes

Orange, citron, pamplemousse… Les agrumes sont réputés pour leur richesse en vitamine C. Celle-ci intervient dans l’amélioration de la santé du foie et la lutte contre l’oxydation des cellules hépatiques. À l’aide de la vitamine C, l’organisme peut synthétiser du glutathion qui est un puissant antioxydant permettant de protéger les cellules des radicaux libres et de renforcer le système immunitaire. En consommant un à deux grammes de vitamine C par jour, cela diminue l’inflammation et les lésions des cellules du foie. On retrouve également cette vitamine dans les fruits rouges (cassis, fraise, myrtilles…) et les légumes crucifères (brocoli, chou, cresson, chou-fleur…).

5. De l’ail

Le manque d’apports en sélénium peut induire un risque élevé d’un développement de la maladie du foie. Ce sont les personnes souffrant d’alcoolisme chronique ou de cirrhose qui ont souvent de faibles taux de sélénium dans le sang. En effet, cet oligo-élément est indispensable pour protéger les cellules hépatiques contre l’oxydation et prévenir l’inflammation du foie. Pour 100 g d’ail, on peut en trouver 5,1 µg. Les nutritionnistes recommandent des apports de l’ordre 55 µg par jour chez les adultes.

A Noël, quel cadeau approprié pour votre ami(e) gourmand(e) ?

Il peut vous plaire, vous le trouvez parfait, mais du point de vue du destinataire, ce n’est peut-être pas le cas. Et si vous n’êtes pas du genre à l’aise pour les cadeaux, les choses se corsent allègrement. Alors, que faire, et comment faire ? Le seul vrai conseil que l’on peut vous donner est ceci : miser sur sa passion. Est-ce que la personne à qui vous destinez un cadeau est un geek ou une mordue de décoration ? Est-ce un randonneur incorrigible ? Un aventurier comme pas un ? Adaptez votre cadeau avec sa passion. Et s’il ou elle est accro à la nourriture, le principe reste le même : offrez-lui des cadeaux qui iront avec son état de food addict.

Est-ce facile de trouver le on cadeau pour un food addict ?

Eh oui, pour une fois, on peut dire que ce ne sera pas du tout compliqué de satisfaire quelqu’un à Noël. En fait, ce sont les becs sucrés et les gourmands les personnes les plus faciles à combler en termes de cadeaux. Pour le dire simplement, il vous suffit de parler à son estomac, et vous gagnez son sourire et son approbation…Quel est son thé préféré ? Offrez-lui un coffret de ce thé et le tour est joué. Quels sont les chocolats qu’il affectionne ? Eh bien, ne cherchez pas plus loin, offrez-lui un bon paquet de ce chocolat, mais pas un autre, et il sera ravi. Restez sur ses valeurs sûres et tout ira bien. Mais si vous voulez le surprendre un peu, essayez les créations des grands chefs en gastronomie ou les best-sellers gourmands. Soignez le packaging qu’il gardera en souvenir, une fois que le contenu sera terminé.

Si vous n’êtes pas sûr(e) de ses goûts en nourriture

Dans le cas où vous ne savez pas vraiment quels sont les goûts de votre ami(e) dans le domaine gastronomique, ce que vous pouvez faire, c’est de lui offrir des accessoires ou des ustensiles de cuisine, ou encore des gadgets sur le thème de la nourriture. Un joli moulin à épices, c’est intéressant non ? Ou bien un tire-bouchon original, ou une ouvre-boîte design. Rendez-vous dans un magasin d’ustensiles de cuisine et faites votre choix, cela ne peut que plaire. Autrement, des cadeaux de Noël pour food addict, il en foisonne : des nougats ou des caramels, toujours appréciés, ou une boîte à musique remplie de douceurs telles que des calissons, des confiseries, des chocolats ou des nougats. Des truffes sont aussi une savoureuse idée ainsi qu’un coffret pour tea addict.

Afin de pouvoir répondre à cette question, vous devez fixer vos critères et surtout déterminer vos attentes, car c’est sur la base de vos réponses que vous saurez quel appareil vous correspondra le mieux.

Pour commencer, il faudra préciser que les marques Dolce Gusto et Nespresso appartiennent toutes les deux au géant Nestlé qui, en proposant ces différentes gammes, vous assure de vivre deux expériences gustatives distinctes mais toutes aussi savoureuses.

Dolce Gusto pour contenter toute la famille

Vous souhaitez vous procurer un appareil multifonction capable de vous préparer, en plus du café, du chocolat, des lattés, du thé ou encore des infusions et qui reste relativement abordable ? Optez pour les machines à capsules de la gamme Dolce Gusto. Les dosettes que vous propose ladite marque sont disponibles sur le marché et sont relativement pas chères. On trouve également aujourd’hui facilement des capsules Dolce Gusto compatibles. Les appareils se déclinent dans différents modèles, coloris et designs pour ainsi convenir au plus grand nombre d’entre vous. Le volume du réservoir est correct, quant à la pression, celle-ci est de 15 bars ce qui vous permet déguster un café riche et parfumé.

En gros, si vous ne tenez pas à investir un certain montant dans un appareil électroménager mais vous voulez tout de même savourer de délicieuses boissons, la Dolce Gusto est la gamme qu’il vous faut surtout que le rapport qualité prix et au rendez-vous.

Nespresso, pour les férus du café

Par ailleurs, si vous êtes un grand amateur de café, que vous n’avez pas besoin d’une machine préparant d’autres boissons et que vous estimez que pour obtenir un café des plus exquis vous devez y mettre le prix, dans ce cas la gamme Nespresso est celle qui vous faut.

Figurant parmi la liste des appareils haut de gamme, la Nespresso est forcément plus onéreuse que la Dolce Gusto. Ses designs sont plus chics et plus travaillés, ses fonctionnalités sont plus élaborées et sa robustesse n’est plus à démontrer. La pression de la machine est fixé à 19 bars ce qui vous donne un café serré, divinement onctueux et parfumé.

Pour conclure, quelle que soit la marque pour laquelle vous aller opter, sachez que les deux sauront vous satisfaire à tout moment.

La vanille est le fruit d’une plante appartenant à la famille des orchidées : le vanillier. On la cultive le plus communément en Amérique du Sud ou encore à Madagascar, l’île de la Réunion et Tahiti. En plus d’être savoureuse en cuisine, la vanille possède de nombreuses vertus pour prendre soin de soi.

Comment est cultivée la vanille ?

Il faut savoir que la fleur du vanillier est éphémère puisqu’elle ne dure que quelques heures. Sa pollinisation se fait donc à la main entre septembre et décembre et le fruit a besoin d’au moins huit mois pour se développer. Une fois arrivés à maturité, ces fruits sont cultivés et il faut 4 kilos de gousses vertes pour fabriquer un kilo de gousse sèche. La vanille subit trois opérations importantes avant d’être commercialisée :

• L’échaudage : Les gousses sont trempées dans de l’eau chaude pendant trois minutes pour arrêter leur vie et leur fermentation
• L’étuvage : Les gousses sont entreposées dans de grandes caisses recouvertes de grosses couvertures en laine pour rester à l’abri des courants d’air. Elles vont sécher en moins d’une journée et prendre cette couleur noire si caractéristique
• Le séchage : Entre deux et six semaines, les gousses de vanille sont mises à sécher au soleil.

Une fois ces étapes réalisées, vient la mise en malles qui est le moment de l’affinage. Les gousses sont rangées dans des malles et contrôlées très régulièrement pour éviter la moisissure. Durant cette opération, la vanille développe alors tout son arôme.

Les plus belles gousses sont ensuite sélectionnées pour être commercialisées à travers le monde entier.

Les différents bienfaits de la vanille

La vanille possède également de nombreuses vertus médicinales car, elle permettrait tout d’abord de stimuler le système nerveux en luttant contre la fatigue. C’est aussi un très bon antidépresseur naturel qui pourrait calmer le stress et les insomnies. Elle ouvrirait l’appétit et favoriserait la digestion. Grâce aux polyphénols qu’elle contient, la vanille ralentirait le vieillissement des cellules.

Enfin, elle permettrait d’avoir une peau plus douce et des cheveux soyeux sous forme de masque ou encore d’huile. Elle laissera un doux parfum des plus gourmands que vous prendrez un grand plaisir à humer au quotidien. A utiliser en cuisine et en cosmétique !

Un nettoyage quotidien

Tous les jours, vous préparez des plats dans votre cuisine. A cet effet, vous devez après chaque repas faire la vaisselle afin qu’elle ne s’entasse pas. Il ne faut pas oublier de passer un coup d’éponge propre sur la table de travail.

Un nettoyage hebdomadaire

Dans ce cas de figure, vous aurez le choix entre des lavages plusieurs fois ou une fois par semaine. Pour un lavage répétitif par semaine, il est conseillé de conserver les ustensiles toujours propres. Si vous avez des matériels en métal ou plastique, il est recommandé de les passer au lave-vaisselle. Pour ce qui est des ustensiles en bois, il est préférable de les laver avec de l’eau de javel. Il ne faut pas oublier de passer un coup de balai et de la serpillère mouillée de produits d’entretien sur les carreaux ou le parquet de votre cuisine. Si vous n’avez pas le temps d’effectuer un lavage fréquent durant la semaine, faites-le en fin de semaine mais il faut savoir que cela représente beaucoup de travail. En premier lieu, dégraissez les brûleurs et les grilles de votre gazinière avec du vinaigre de vin. Passez un coup de chiffon imbibé d’alcool à brûler sur votre hotte afin d’éliminer les graisses qui s’entassent. N’oubliez pas de dégraisser vos différents appareils électroménagers en cuisine comme les cafetières, la micro-onde, le four, le grille à pain, etc. Il faut juste utiliser des produits d’entretien de qualité.

Une soupe à l’orge et aux légumineuses

Pour en préparer, vous avez besoin d’un oignon, d’une huile d’olive, d’une gousse d’ail haché, de curcuma moulu, de lentilles vertes secs, d’orge perlé, de bouillon de légumes, de bébés épinards, de coriandre fraîche tassée, de persil frais tassé, de pois chiches, de haricots rouges, de menthe fraîche, du yogourt grec nature ou des quartiers de citron, du sel et du poivre. D’abord, dorez l’oignon dans l’huile et ajoutez de l’ail et du curcuma. Il faut poursuivre la cuisson tout en remuant pendant 2 minutes et à feu moyen. Ajoutez ensuite l’orge et les lentilles, puis salez et poivrez. Il suffit ensuite d’ajouter le bouillon, de couvrir et de laisser mijoter jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Enfin, il faut ajouter les herbes, les épinards, les haricots rouges et les pois chiches et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes. Pour la garniture, il faut dorer l’ail dans l’huile dans une petite poêle et à feu moyen élevé. Puis, il faut ajouter la menthe et mélanger. Avant de servir, il faut partager dans chaque bol de soupe un peu de garniture, de yogourt ou un quartier de citron, selon les envies.

Sauce à spaghetti aux lentilles et aux champignons

Pour en préparer, il vous faut de champignons blancs, d’oignon, des gousses d’ail, de l’huile d’olive, des carottes, des branches de céleri, des lentilles brunes sèches, de coulis de tomates ou de sauce tomate, de bouillon de légumes, du sel et du poivre. Il faut d’abord mettre dans une poêle et à feu élevé l’huile, les champignons, l’oignon et l’ail. Puis, il faut ajouter les légumes, le coulis, les lentilles, le bouillon, le sel et le poivre, et bien mélanger. Ensuite, il faut couvrir et cuire pendant 6 à 8 heures à basse température. Il suffit de verser la préparation sur une pâte déjà préparée et servir.

La soupe d’automne

Pour préparer la soupe, vous avez besoin de haricots verts, de de beurre allégé, de blanc poireau, de tomates, de potiron, de pommes de terre, de petites carottes, des navets, un petit peu de chou vert, du sel et du poivre du moulin. D’abord, nettoyez le chou et plongez-les dans une marmite pour les faire blanchir, puis laisser bouillir pendant 2 minutes et égoutter. Ensuite, découpez les feuillages en fines lamelles. De l’autre côté, émincez le blanc de poireau et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre et du chou pendant 10 min et à feu très doux. Pelez ensuite les carottes, le potiron, les pommes de terre, les navets, les tomates et découpez-les en petits dés. Et lavez aussi les haricots verts. Puis, versez 1,5 l d’eau bouillante dans une marmite et mettez tous les ingrédients dedans. Il suffit de laisser mijoter pendant 1h à feu doux et de vérifier l’assaisonnement avant de servir.

Une simple soupe de légumes

Pour cette recette, vous avez besoin d’une tablette de bouillon de volaille dégraissé, de brins de persil, de margarine, d’oignons, de petits pois, de carottes, de navets, de pois gourmands, de chou-fleur, du sel et du poivre. Vous devez d’abord bien laver le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Ensuite, vous devez éplucher les carottes et les navets, puis les trancher en petits morceaux. De l’autre côté, effilez les pois gourmands et écossez les petits pois. Épluchez également les oignons et émincez-les. Dans une cocotte, faites fondre la margarine et mettez-y d’abord les oignons sans les dorer, puis ajoutez les navets et les carottes. Versez-y ensuite 50 cl de bouillon déjà préparé avec la tablette et portez à l’ébullition. Puis, ajoutez du sel et un peu de poivre. Enfin, versez dans la cocotte les petits pois et les bouquets de chou-fleur, et continuez la cuisson pendant encore 10 minutes, puis ajoutez les pois gourmands. Il suffit de laisser cuire pendant encore 5 minutes et d’y ajouter le persil avant de servir

Consommer bio pour réduire les attaques chimiques

En décidant de consommer bio, nous changeons toute notre façon de produire les aliments. Cela veut dire moins de produits et d’engrais chimiques. Nous avons déjà vécu ces cinquante dernières années dans l’agriculture intensive et les conséquences ont été plus que catastrophiques, un sol qui a du mal à se régénérer, de plus en plus pauvre en nutriments. Mais surtout, nous avons multiplié les cas de cancer et de maladies inexpliquées, liés essentiellement à notre alimentation.

Consommer bio, mais consommer locavore

C’est une chose de consommer bio, mais c’est tout aussi essentiel de consommer localement. C’est ce qui est appelé être « locavore ». Il s’agit de s’approvisionner auprès des producteurs locaux. « Locaux » veut dire 20 ou 25km aux alentours. Au-delà, nous ne faisons qu’accroitre la consommation en termes d’énergie. Le transport de produits venant de 100km, ou 800km génère plus de rejet dans notre environnement, ce qui réduit l’impact du bio au final. Si nous voulons vraiment établir une consommation responsable, nous devons développer un marché local bio. C’est également au gouvernement de l’encourager. Mais le lobbying reste encore très fort pour empêcher toute décision qui pourrait nous orienter vers l’option bio dans l’agriculture en général. Mais chacun de nous peut d’ores et déjà y contribuer, en changeant nos habitudes, en forçant les choses à aller de l’avant. N’oublions pas que c’est tout notre avenir qui en dépend.

Les protéines

Ceux-ci peuvent être la base de votre repas, vous pouvez prendre de la viande, de la volaille, du poisson, des fruits de mer ou pourquoi pas de l’œuf ou du tofu. Ce produit doit présenter au moins un quart de votre assiette pour pouvoir combler vos besoins en protéines durant toute la journée.

Les féculents

Généralement, ils sont riches en glucides, notamment en sucre lent. Les féculents peuvent être l’accompagnement de votre assiette. Vous pouvez alors prendre du riz, de la pâte ou du couscous. Au petit déjeuner, vous pouvez vous gâter avec les crêpes, les muffins, les céréales et les pâtés.

Les légumes

On a une variété de légumes, mais prenez ceux que vous préférez. Cependant, votre menu hebdomadaire doit être varié et ne prenez pas toujours le même légume. Dans votre assiette, ces légumes doivent composer la moitié de l’assiette. Pour les intégrer à votre assiette, vous pouvez les cuire, les frire, les réduire en purée. Les légumes ont la particularité d’être riches en éléments nutritifs et en fibres.

Les fruits et les produits laitiers

Pour compléter votre assiette, vous pouvez prendre des fruits et/ou des produits laitiers. Ceux-ci vont vous rassasier. Pour ne pas tomber dans la routine, vous pouvez un peu travailler les fruits en les intégrant dans vos pâtisseries ou dans vos smoothies. Il en est de même aussi pour les produits laitiers, car vous n’êtes pas obligé de prendre un yaourt ou un fromage à chaque repas.

Utiliser des barres de supports pour ranger les louches et les grands couteaux

Il n’y a rien de plus ennuyeux que de ne pas parvenir à fermer ses tiroirs à cause des grands ustensiles qui les bloquent. De plus, pour octroyer plus d’esthétique à la pièce, ces ustensiles méritent d’être mis en valeur. Ainsi, il est recommandé d’utiliser des barres de supports pour ranger les louches et les couteaux. Cela vous permettrait non seulement de gagner de la place dans vos tiroirs, mais aussi d’apporter une touche de style et de déco à votre cuisine.

Créer une planche à épices

Pour éviter que les boites à épices n’encombrent pas votre étagère, nous vous conseillons de créer une petite planche accrochée au mur de votre cuisine pour placer vos épices. Pour plus d’esthétique, utilisez une planche en bois coloré et mettez vos épices dans des boites transparentes avec des capuchons de différentes couleurs, ce qui vous permettrait de reconnaitre facilement vos épices. En adoptant cette astuce, vous gagnerez un peu d’espace dans votre cuisine et vous y apporterez un aspect un peu artistique.

Mettre la poubelle à l’extérieur ou sous l’évier

La poubelle encombre souvent la cuisine et elle dérange nos yeux lorsqu’on entre dans cette pièce. Pour éviter tous ces désagréments et gagner de l’espace, nous vous proposons d’installer la poubelle dehors, près de la porte. Sinon, vous pouvez la mettre dans un coin moins visible, par exemple dans un tiroir, sous un évier.